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La bouteille du mois. Gérard Bertrand, Gris blanc 2011, IGP pays d'Oc

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Depuis 1992 et la création de sa société de vins, Gérard Bertrand a acquis sept domaines et gère pas moins de 480 hectares de vignes dans le Languedoc et le Roussillon. Il joue avec les rosés du Sud qu'il décline dans une partition chromatique de neuf cuvées.

La première d'entre elles est issue de grenaches, gris et noirs, et donne un rosé cristallin. Ce vin du pays d'Oc, appelé Gris blanc, est pâle avec une légère couleur pelure d'oignon. Sa fraîcheur, avec une pointe de minéralité, accompagne des arômes de petits fruits rouges bien mûrs. Un ensemble idéal à servir avec les salades d'été et qui s'accommodera aussi de cuisine asiatique.

Prix public: 6,90 euros.

www.gerard-bertrand.com

(par Alain Marty, président du Wine & Business Club)