La maison Goumard est toujours à flots

Les institutions ne dérogent pas à la règle du temps qui passe: elles prennent aussi des rides. La vénérable maison Goumard, dont l'histoire, paraît-il, remonte à 1872, faisait partie de ces établissements qui se fondent dans le paysage parisien. Connue et reconnue pour sa carte iodée, elle n'était plus vraiment au goût du jour des adresses qui ont éclos ces dernières années autour de la place de la Madeleine. Voilà pourquoi elle a été «ripolinée». Adieu le décor de brasserie d'antan, bienvenue dans un univers plus cosy, feutré et soigné, peut-être un brin convenu dans un style «Costes», désormais classique dans la capitale. Chez Goumard new look, vous dégustez homards, soles, saint-pierre, turbots, dorades et j'en passe dans des menus à 39 et 49 euros le midi. A la carte, comptez 60 à 80 euros. Et pour les plus pressés, un comptoir à huîtres vous attend au rez-de-chaussée. Histoire de se rappeler la brasserie d'hier... Goumard - 9, rue Duphot - 75001 Paris-Tél.: 01 42603607