Le parc du Futuroscope s’est associé au “chimiste gourmet” Hervé This et joue la carte du futur jusque dans l’assiette des congressistes.
Cocktail des neiges carboniques, lampris royal au beurre acidulé souligné d’un trait aux polyphénols, météorite au chocolat noir et ses sphères d’hibiscus… au Futuroscope, le futur est même dans l’assiette des congressistes. Les chefs du Futuroscope ont travaillé en étroite collaboration avec Hervé This, chercheur à l’Inra et l’un des maîtres de la cuisine moléculaire. La cuisine du futur est proposée à la clientèle affaires dans le cadre des séminaires et autres événements d’entreprises. Il faut compter 47 euros HT par personne (sans les vins).