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"La fin du service compris ? Le client joue les arbitres !" "La fin du service compris ? Le client joue les arbitres !"
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"La fin du service compris ? Le client joue les arbitres !"

Le principal syndicat des restaurateurs, l'UMIH, veut en finir avec le Service compris et instaurer une part variable dans la rémunération des serveurs. Erik Perey, cofondateur de Luxury Attitude, agence de conseil spécialisée dans la relation client livre son expertise.

Par Erik Perey, cofondateur de Luxury Attitude

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