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"La fin du service compris ? Le client joue les arbitres !"
Management

"La fin du service compris ? Le client joue les arbitres !"

Par Erik Perey, cofondateur de Luxury Attitude

Le principal syndicat des restaurateurs, l'UMIH, veut en finir avec le Service compris et instaurer une part variable dans la rémunération des serveurs. Erik [...]

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