Le domaine du Château de la Crée, propriété de Béatrice et Nicolas Ryhiner depuis 2004, s'étend sur 10 hectares de la côte de Beaune. Ils ont pris le parti de la culture biologique et appliquent des principes biodynamiques sur certaines parcelles. La surface de 1,1 hectare du Clos de la Confrérie, planté de pinot noir, est exposée à l'ouest et donne en 2008 un Santenay rouge dont les notes de fruits rouges, la complexité aromatique et les tanins fondus offrent, après une mise en carafe, un accord parfait avec une côte de boeuf ou des oeufs en meurette. Château de la Crée 11, rue Gaudin 21590 Santenay-le-Haut www.la-cree.ch Prix départ cave: 15 euros TTC
