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Au Futuroscope, testez la cuisine moléculaire

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Cocktail des neiges carboniques, météorite au chocolat noir et ses sphères d'hibiscus, café amer et ses cristaux de vent… Au Futuroscope, le futur est dans l'assiette des congressistes. Les chefs du parc d'attraction ont collaboré avec le “chimiste gourmet” Hervé This, chercheur à l'Inra et l'un des maîtres de la cuisine moléculaire. Cette cuisine du futur est proposée à la clientèle d'affaires dans le cadre d'événements d'entreprises. Comptez 47 euros HT par personne (sans les vins). Une formule est à réserver aux groupes de taille moyenne. « Au-delà de 100 personnes, l'organisation d'un tel repas est compliquée », assure-t-on au Futuroscope, qui fête son dixième anniversaire et a reçu, depuis, plus d'un million de congressistes.

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Anne-Françoise Rabaud

Julien van der Feer,<br/>rédacteur en chef Julien van der Feer,
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