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Le 1868 cherche à se faire un nom!

Publié par William Ramarques le

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Il est probable qu'Edmond Rostand aurait trouvé cocasse l'idée de transformer son hôtel particulier Avenue de Villiers (Paris, 17e arr.) en hôtel-restaurant. Mais celui qui élevait la plume au rang d'art aurait certainement apprécié les plats que Jean-Sébastien Pouch concocte avec précision et goût. Avec une carte aux prix serrés, le chef parvient à proposer une belle cuisine sublimant chaque plat. Malheureusement, le décor chic ne parvient pas à faire oublier un service qui manque terriblement de chaleur humaine. Dommage, car la table mérite d'être connue. Entrée + plat ou plat + dessert: 28 euros. Entrée, plat et dessert: 35 euros.

Restaurant 1868, Hôtel Edmond, 22 avenue de Villiers, 75017 Paris

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Julien van der Feer,<br/>rédacteur en chef Julien van der Feer,
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