Château de La Dauphine 2007, Fronsac
Chartreuse spectaculaire, La Dauphine fut bâtie au XIXe siècle par l'architecte Victor Louis. Ce magnifique domaine de 11 hectares regardant la Dordogne est, depuis 2000, la propriété de l'industriel Jean Halley. Dès son arrivée, celui-ci restructure entièrement l'outil de production en créant notamment un cuvier circulaire de conception résolument moderne, permettant une vinification parcellaire optimale. Jean Halley et son fils Guillaume ont pour objectif de placer le Château de La Dauphine au niveau des meilleurs crus du Libournais.
La robe rubis de ce 2007 est brillante. En bouche, la matière est profonde et intense. Les tanins veloutés et gras évoluent avec finesse. Un vin idéal avec les gibiers.
Prix indicatif : 13 Euros TTC
Rens. : www.chateaudauphine.com
Par Alain Marty, président du Wine & Business Club
