Château-Fuissé, tête de cru, pouilly-fuissé 2010
(par Alain Marty, président du Wine & Business Club)
La propriété, avec sa tour pentagonale du XVe siècle, appartient la famille d'Antoine Vincent depuis 1862, soit cinq générations. Depuis 2003, il cherche à exprimer le terroir avec les spécificités du cépage, le chardonnay, et du millésime. Pour cela, il vinifie chaque parcelle séparément: il y en a 104 sur les 32 hectares du domaine. 25 d'entre elles, et autant de sols différents, entrent dans la composition de la Tête de cuvée 2010. Résultat, un pouilly-fuissé complexe aux arômes floraux, fruités, d'amandes, de pain grillé et de brioche en bouche. Le tout soutenu par une belle fraîcheur. A vérifier d'ici à 2020 en accompagnement d'un turbot rôti.
www.chateau-fuisse.fr
Prix public: 21,50 euros.
