La bouteille du mois

Domaine Duseigneur, Antarès 2009 lirac rouge

Dès la création du domaine en 1967, les sols n'ont vu ni désherbant, ni engrais, ni aucun autre apport chimique. Et, depuis 2004, les 34 hectares du domaine Duseigneur ont été convertis à la biodynamie. Le lirac rouge Antarès 2009 est produit sur une parcelle exposée au nord et au vent. Les cépages sont vinifiés séparément (60 % grenache, 20 % mourvèdre et 20 % syrah), avant d'être élevés en cuves cimentées, creusées dans la roche.

Le résultat, complexe et élégant, peut être vieilli de cinq à sept ans mais également être ouvert dès aujourd'hui.

Domaine Duseigneur,

Rue Nostradamus,

301 26 St-Laurent-des-Arbres

Tél.: 04 66 50 02 57.

Prix départ cave: 14 euro

Rens.: wwwdomaine-duseigneur.com

par Alain Marty, président du Wine & Business Club